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sélection de chocolat

par notre chef chocolatier

DÉCOUVREZ NOS COLLECTIONS

PROVENANCE​

Depuis plus de 200 ans, les meilleurs artisans se succèdent pour perpétuer notre tradition d’excellence.

L’excellence de nos chocolats tient d’abord à une sélection rigoureuse des meilleurs crus de cacaos et des matières premières de qualité supérieure.

Nous privilégions les circuits courts et locaux pour une fraicheur optimale de nos produits. L’art subtil de nos artisans et la délicatesse de nos produits font de la Maison Martel la référence en matière de qualité, de fraîcheur et de raffinement.

Découvrir nos chocolats

Du lait Suisse

Nos chocolats sont des recettes exclusives Martel mises au point avec les meilleures matières premières. Tel que l’iconique lait suisse, au profil inimitable et un sucre suisse qui font de ces chocolat une signature unique chez Martel.

Découvrez notre boutique

  • SESAME

    Praliné aux amandes Valencia et au sésame d’Inde, enrobé de chocolat au lait suisse

  • CAFE

    Ganache infusée de grains de café sélectionnés et torréfiés, enrobée de chocolat noir de Bolivie 70%

  • FEUILLETINE NOIRE

    Praliné aux noisettes du Piémont et feuilletine croustillante, le tout enrobé de chocolat noir de Bolivie 70%

  • GRAND CRU D’EXCEPTION

    Ganache au chocolat noir issue de la sélection des meilleurs grands crus du moment

  • EARL GREY

    Ganache au chocolat de Bolivie 70% et au thé earl-grey, enrobée de chocolat noir

  • MIEL

    Ganache au miel et au chocolat de Bolivie 70% enrobée de chocolat noir

  • MENTHE

    Ganache à la menthe GRTA et au chocolat de Bolivie 70%, enrobée de chocolat noir

  • CACAHUETE LAIT

    Praliné aux cacahuètes grillées et salées, enrobé de chocolat au lait de Bolivie 45%

  • PALET OR

    Ganache légèrement caramélisée au chocolat noir Bolivie 70%, enrobée de chocolat noir

  • AVELINE

    Praliné aux noisettes, enrobé de chocolat au lait suisse

Du Cacao de qualité

L’excellence passe par la qualité. Nous veillons particulièrement à la sélection rigoureuse des meilleurs crus de cacao et des matières premières de qualité supérieure. Nos assemblages sont composés de fèves de cacao provenant du Brésil (fève Catongo ou de porcelaine), de l’Equateur ou encore du Guatémala et du Vénézuela (Grand cru Maracaïbo). Nos mélanges sont également réalisés avec des fruits à coque torréfiés, tels que les amandes et les pistaches d’Iran, les noisettes du Piémont ou de la vanille de Madagascar.

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  • truffes blanches

    TRUFFE BLANCHE

    Ganache chocolat blanc enrobée de chocolat blanc pur beurre de cacao et lait Suisse

  • truffes ntruffes noireoire

    TRUFFE NOIRE

    Ganache au chocolat noir de Bolivie 70%, enrobée de poudre de cacao brut

  • truffes lait

    TRUFFE LAIT

    Ganache au chocolat au lait de Bolivie 45%, enrobée de chocolat au lait suisse

  • TRUFFE COCO

    Ganache à la noix de coco et au chocolat blanc, enrobée de noix
    de coco râpée

  • AMANDES PRINCESSES

    Amandes torréfiées et caramélisées, enrobées de chocolat au lait
    suisse et de poudre de cacao brut

  • BÂTON ORANGE

    Orange confite enrobée de chocolat noir de Bolivie 70%

  • BÂTON GINGEMBRE

    Gingembre confit enrobé de chocolat noir de Bolivie 70%

  • TRANCHE ORANGE

    Tranche d’orange confite enrobée de chocolat noir de Bolivie 70%

  • ROCHER LAIT

    Éclats d’amandes caramélisées et chocolat au lait suisse

  • chocolat rocher

    ROCHER NOIR

    Éclats d’amandes caramélisées et chocolat noir de Bolivie 70%

  • ROCHER NOIR

    Assemblage de cacao de Bolivie et de chocolat au lait suisse avec
    une note de café, enrobé de poudre de cacao brut

  • truffes neigeuses

    TRUFFE NEIGEUSE

    Assemblage de cacao de Bolivie et de chocolat au lait suisse avec une note de café, enrobé de chocolat noir de Bolivie 70% et de poudre de cacao brut