eine feine
Auswahl an Schokolade
von unserem Chef-Chocolatier
Herkunft
Seit über 200 Jahren folgen die besten Handwerker aufeinander, um unsere Tradition der Exzellenz fortzuführen.
Die Exzellenz unserer Schokoladen beruht zunächst auf einer strengen Auswahl der besten Kakaosorten und hochwertigen Rohstoffe.
Wir bevorzugen kurze und lokale Lieferketten, um eine optimale Frische unserer Produkte zu gewährleisten. Die subtile Kunst unserer Handwerker und die Zartheit unserer Produkte machen das Maison Martel zur Referenz in Sachen Qualität, Frische und Raffinesse.
Schweizer Milch
Unsere Schokoladen sind exklusive Martel-Rezepte, die mit den besten Rohstoffen entwickelt wurden. Wie die ikonische Schweizer Milch mit ihrem unverwechselbaren Profil, auch der Zucker ist aus der Schweiz, und die Porzellan-Catongo-Kakaobohnen aus Brasilien machen diese Schokolade zu einer einzigartigen Signatur bei Martel.
SESAM
Valencia-Mandel-Praline mit indischem Sesam, umhüllt von Schweizer Vollmilchschokolade
KAFFEE
Ganache, die mit ausgewählten und gerösteten Kaffeebohnen infundiert ist, umhüllt von 66% Venezuela-Dunkelschokolade
DUNKLE FEUILLETINE
Praline mit Piedmont-Haselnüssen und knuspriger Feuilletine, umhüllt von 66% Venezuela-Dunkelschokolade
GRAND CRU KUBA
Dunkle Schokoladenganache aus der Auswahl der besten Grand Cru-Chocoladen der Saison
EARL GREY
Madagaskar- und Venezuela-Schokoladenganache mit Earl Grey Tee, umhüllt von 66% Venezuela-Dunkelschokolade
MIEL
Ganache aus Honig und 70%iger Bolivien-Schokolade, umhüllt von Zartbitterschokolade.
MINZE
GRTA-Minze-Ganache mit 66% Venezuela-Schokolade, umhüllt von 66% Südamerika-Dunkelschokolade
MILCH-ERDNUSS
Praline mit gerösteten und gesalzenen Erdnüssen, umhüllt von 40% Brasilianischer Vollmilchschokolade
GOLDTALER
Leicht karamellisierte Ganache aus 70%iger Bolivien-Zartbitterschokolade, umhüllt von Zartbitterschokolade.
AVELINE
Haselnusspraline, umhüllt von Schweizer Vollmilchschokolade
Von hochwertigem CACAO
Exzellenz bedeutet Qualität. Wir legen besonderen Wert auf die sorgfältige Auswahl der besten Kakaosorten und hochwertiger Rohstoffe. Unsere Mischungen bestehen aus Kakaobohnen aus Brasilien (Catongo- oder Porzellanbohne), Ecuador, Guatemala und Venezuela (Grand Cru Maracaïbo). Unsere Mischungen werden auch mit gerösteten Nüssen wie Mandeln und Pistazien aus dem Iran, Haselnüssen aus dem Piemont oder Vanille aus Madagaskar hergestellt.
WEISSE TRUFFEL
Weiße Schokoladenganache, umhüllt von reinem Kakaobutter-Weißschokolade und Schweizer Vollmilchschokolade
DUNKLE TRUFFEL
Dunkle Schokoladenganache, umhüllt von rohem Kakaopulver aus Venezuela und Ecuador 66%
MILCH-TRUFFEL
Ecuadorianische Schokoladenganache, umhüllt von Schweizer Vollmilchschokolade
KOKOS-TRÜFFEL
Ganache aus Kokosnuss und weißer Schokolade, umhüllt von geraspelter
Kokosnuss.
AMANDES PRINCESSES
Geröstete und karamellisierte Mandeln, umhüllt von Schweizer Milchschokolade
und Rohkakaopulver.
ORANGENSTÄBCHEN
ChatGPT a dit : Kandierte Orange, umhüllt von 70%iger Zartbitterschokolade aus Bolivien.
INGWERSTÄBCHEN
Kandierter Ingwer, umhüllt von 70%iger Zartbitterschokolade aus Bolivien.
ORANGENSCHNITTE
Kandierte Orangenscheibe, umhüllt von 66% Südamerika-Dunkelschokolade
MILCH-ROCHER
Splitter karamellisierter Mandeln und Schweizer Milchschokolade.
DUNKLER ROCHER
Karamellisierte Mandelstücke und 66% Venezuela-Dunkelschokolade
DUNKLER ROCHER
Mischung aus Kakao aus Bolivien und Schweizer Milchschokolade mit
einer Kaffeenote, umhüllt von Rohkakaopulver.
SCHNEE-TRUFFEL
Eine Mischung aus Kakao und Schweizer Vollmilchschokolade mit einem Hauch von Kaffee, umhüllt von Dunkelschokolade und rohem Kakaopulver aus Venezuela 66%
